গোলাম রাব্বি 
শুধু কি গ্রাহকরা শুনতে চান.
একটি রিজার্ভেশন আছে
পরের বার যখন আপনি একটি রেস্টুরেন্টে একটি টেবিল বুক করার জন্য কল করবেন, আপনি নিশ্চিত করতে চাইবেন যে আপনি একজন সত্যিকারের মানুষের সাথে কথা বলছেন।
এর কারণ হল ফোনে রিজার্ভেশন পরিচালনা করার জন্য আরও বেশি সংখ্যক রেস্তোঁরা এআই-এর দিকে ঝুঁকছে, তারযুক্ত রিপোর্টপ্রযুক্তির অন্যতম উপেক্ষিত ক্ষেত্র হসপিটালিটি সেক্টরে প্রযুক্তির ব্যবহার।
গত কয়েক বছরে এ ধরনের অনেক সেবা চালু হয়েছে। তারযুক্তএর মধ্যে রয়েছে Maitre-d AI নামে একটি স্টার্টআপ, যা 2024 সালে বে এরিয়াতে চালু হবে, RestoHost, যেটি এখন আটলান্টার 150 টিরও বেশি রেস্তোরাঁয় কল করে এবং Slang, যা রেস্তোরাঁগুলিকে AI ব্যবহারে সহায়তা করার জন্য গত বছর প্রায় $20 মিলিয়ন সংগ্রহ করেছে৷ সেবা দিতে শুরু করেছে।
যতদূর পর্যন্ত AI এর দায়িত্বজ্ঞানহীন ব্যবহার যায়, এটি প্রযুক্তির একটি খুব কম-ঝুঁকির প্রয়োগ – কিন্তু এটি একটি প্রমাণ যে AI বিভিন্ন ধরনের শিল্পে সেই গ্রাহক পরিষেবার ভূমিকাগুলি গ্রহণ করার ক্ষেত্রে কতটা ব্যাপক হবে যা একসময় মানুষের দ্বারা পরিচালিত হয়েছিল৷ .
বট ব্যাকআপ
এই এআই সহকারীর বিকাশকারীরা এটিকে অতিরিক্ত পরিশ্রমী রেস্তোরাঁ কর্মীদের ঝামেলা কমানোর উপায় হিসাবে দেখেন, বিশেষত মহামারী পরবর্তী যুগে যখন এই প্রতিষ্ঠানগুলির অনেকগুলি ক্রমাগত কর্মীদের অভাব,
“রেস্তোরাঁগুলি অন্যান্য ব্যবসার তুলনায় বেশি সংখ্যক ফোন কল পায়, বিশেষ করে যদি তারা জনপ্রিয় হয় এবং রিজার্ভেশন নেয়,” ব্যাখ্যা করেন অ্যালেক্স সাম্বওয়ানি, সিইও এবং স্ল্যাং-এর সহ-প্রতিষ্ঠাতা৷ তারযুক্ত,
সাম্বওয়ানি দাবি করেছেন যে জনপ্রিয় রেস্তোরাঁগুলি – অন্তত বড় শহরগুলিতে যেখানে তার কোম্পানি রান্না করে – প্রতি মাসে 800 থেকে 1,000 কল পায় – বা সেই অনুমানে, গ্রাহকদের কাছ থেকে ত্রিশটির মতো, সম্ভবত রাগান্বিত বা বিভ্রান্ত হয়ে। আর কে যে মোকাবেলা করতে চান?
“পুরো পরিষেবা জুড়ে ফোনগুলি ক্রমাগত বাজছিল,” ম্যাট হো বলেছেন, সান ফ্রান্সিসকোর একজন রেস্তোরাঁ যিনি রেস্টোহোস্ট ব্যবহার করেন। তারযুক্ত“আমরা মৌলিক প্রশ্নগুলির জন্য কল পাব, যা আমাদের ওয়েবসাইটে উপলব্ধ।”
“এই প্ল্যাটফর্মটি হোস্টের জন্য কাজকে সহজ করে তোলে এবং খাবার উপভোগ করার সময় অতিথিদের বিরক্ত করে না,” তিনি বলেছিলেন।
মানুষের স্পর্শ
সব ঠিক আছে। কিন্তু এই AI মডেলগুলি অলস, এবং প্রায়শই গ্রাহকের অনুসন্ধানের দ্বারা বিভ্রান্ত হতে পারে (দেখুন: AI-চালিত ড্রাইভ-থ্রু)।
ইন তারযুক্ত প্রতিবেদকের অভিজ্ঞতা অনুসারে, “আমি যে AI ভয়েস এজেন্টদের ডেকেছি, তারা উত্তর দেওয়ার চেষ্টা করার সময় আমাকে অপেক্ষা করতে বলেছিল বা উত্তর দেওয়ার আগে চুপচাপ দাঁড়িয়ে ছিল।” উদাহরণস্বরূপ, কথোপকথনের মাঝামাঝি একটি রিজার্ভেশন সম্পর্কে মন পরিবর্তন করলে AI বিরাম দিতে হবে।
সমস্ত রেস্তোরাঁর মালিকরা প্রযুক্তির পারফরম্যান্সে মুগ্ধ হননি। ব্রায়ান ওয়েনস, যিনি নিউইয়র্কে তার বেশ কয়েকটি রেস্তোঁরা পুনরায় খোলার পরে অপবাদ ব্যবহার করেছিলেন, প্রাথমিকভাবে ভেবেছিলেন শ্রম খরচ কমাতে AI ব্যবহার করা বোধগম্য।
যাইহোক, যখন তারা দেখল কিভাবে A.I. এটি প্রায়শই গ্রাহকদের অসন্তুষ্ট করে এবং তাদের বিশ্বাস হারিয়ে যায়।
“আপনি যদি একটি রোবটকে জিজ্ঞাসা করেন যে একটি রেস্তোরাঁর পরিবেশ কেমন, এবং যে কেউ কীওয়ার্ড ব্যবহার না করে এটি ব্যাখ্যা করতে পারে, আপনি পার্থক্যটি জানেন,” ওয়েন্স ব্যাখ্যা করেছেন। তারযুক্ত“আমি আমার হোস্ট কর্মীদের হাসি দিয়ে ফোনের উত্তর দেওয়ার জন্য প্রশিক্ষণ দিই, এবং আপনি যখন এআই ব্যবহার করছেন তখন আপনি হাসি পাবেন না।”
হয়তো তিনি ঠিক বলেছেন। কিছু গ্রাহকদের জন্য, AI ব্যবহার করা যেকোন কোম্পানি সম্পূর্ণ ডিল ব্রেকার; একটি সাম্প্রতিক সমীক্ষায় দেখা গেছে যে অর্ধেকেরও বেশি গ্রাহকরা যদি জানতে পারেন যে কোনও কোম্পানি গ্রাহক পরিষেবার ভূমিকায় এআই ব্যবহার করছে তবে তারা প্রতিযোগী হয়ে উঠবে। সম্ভবত, তাহলে, একজন সত্যিকারের ব্যক্তিকে ফোনের উত্তর দেওয়া সর্বোত্তম হবে।
এআই সম্পর্কে আরও: একটি এআই ইভেন্ট জন মুলানিকে একটি কমেডি সেট করার জন্য নিয়োগ করেছিল এবং সে তাদের মঞ্চে নির্মমভাবে রোস্ট করেছিল
