গোলাম রাব্বি 
উদ্ভিদ-ভিত্তিক মাংসের বাজার উত্তপ্ত হত। মে 2019 এ মাংসের আইপিও ছাড়িয়ে, শেয়ারগুলি একদিনে 163% শ্যুট করে। জুনের মধ্যে, এর মূল্যায়ন 10 বি পৌঁছেছিল।
আজ, বাজারটি ~ 258M এর বাজারের ক্যাপের বাইরে, কারণ এএলটি প্রোটিন স্থান মুদ্রাস্ফীতি এবং বিনিয়োগকারী পুলব্যাকের সাথে লড়াই করে।
- উইল, একটি ডাচ উদ্ভিদ ভিত্তিক দুগ্ধ সংস্থা, ঘোষণা গত মাসে, তহবিলের অসুবিধার কারণে এটি বন্ধ। সহ-প্রতিষ্ঠাতা ব্র্যাড ওয়ানস্টোন একটি লিংকডইন পোস্টে লিখেছেন যে সংস্থার ছয় বছরের ইতিহাসে এটি তার দাদার অন্যতম গরু হিসাবে আরও পনির তৈরি করেছিল।
- সুন্দর খাবার, ক্যালিফোর্নিয়ায় একটি বিকল্প প্রোটিন স্টার্টআপ নেসলে সমর্থিত, সম্প্রতি বন্ধ, একটি রেফারেন্স উদ্ধৃত সঙ্গে একটি “চ্যালেঞ্জিং” সম্পদ উত্থাপন পরিবেশ, তবে তার আইপি একটি বেনামে ইউরোপীয় খাদ্য সংস্থার কাছে বিক্রি করেছে।
- সান ফ্রান্সিসকো এর স্কফি খাবার বন্ধ গত বছর, এর হাইব্রিড মাংস (উদ্ভিদ-ভিত্তিক এবং চাষ) সত্ত্বেও, একটি কঠিন অর্থ সংগ্রহের বাজারকে উদ্ধৃত করে traditional তিহ্যবাহী গরুর মাংসের সাথে দামের সমতা পৌঁছেছে।
সম্পদ উত্থাপনের পরিবেশ এত “চ্যালেঞ্জিং” কেন?
মোট প্রোটিন বিনিয়োগ ধীর 2023 সালে উচ্চ সুদের হারের কারণে প্লাস উদ্বেগ জলবায়ু পরিবর্তন, অর্থনীতি এবং বিকল্প প্রোটিন সম্পর্কে রাজনৈতিক বক্তৃতা সম্পর্কে।
- কৃষিকাজের জন্য তহবিল, বা “ল্যাব-গ্রো” মাংস দ্বারা বাদ পড়েছে 75% 2022 থেকে 2023 পর্যন্ত, ALT প্রোটিন 44%হ্রাস পেয়েছে।
উদ্ভিদ-ভিত্তিক এখনও একটি ক্রমবর্ধমান বাজার, প্রতি আলফা অনুসন্ধান করুন, তবে গ্রাহকরা সম্পর্কিত নয় – ভাল সত্ত্বেও এটি পরিবেশের জন্য করবে।
আসল মাংস সাধারণত সস্তা হয় এবং নিরামিষ তোফু, তাপমাত্রা এবং অন্যান্য ব্র্যান্ডগুলিতে আরও অর্থনৈতিক বিকল্পগুলি খুঁজে পেতে পারে। অনেক রেস্তোঁরা গ্রাহকদের আগ্রহের কারণে তাদের মেনু থেকে উদ্ভিদ-ভিত্তিক মাংস ফেলে দিয়েছে।
আইনসভা ও নিয়ন্ত্রক চ্যালেঞ্জগুলি ইতালি, রোমানিয়া, ফ্রান্স এবং আমেরিকান রাজ্য এবং ফ্লোরিডা এবং আলাবামার সাথে চাষ করা মাংসের বাজারকে প্রভাবিত করেছে এবং এর বিক্রয় নিষিদ্ধ করেছে।
কিন্তু ল্যাকটোজ অসহিষ্ণু জন্য কি সুসংবাদ আছে?
আমরা দেখতে হবে ক্যালিফোর্নিয়া স্টার্টআপ ক্লাইম্যাক্স খাবারগুলি কৃত্রিম চিজ প্রস্তুতকারক এবং কেসিন প্রোটিনের সাথে কাজ করেছে, পর্যালোচকদের বিকাশের জন্য বলুন একটি বাস্তব জিনিস মত স্বাদ।
একটি জলবায়ু সচেতন, সহজে-ভালুকের পনির যা সত্যই ভাল স্বাদযুক্ত তা গ্রাহকদের উপর জয়লাভ করতে পারে তবে ক্লাইম্যাক্স এখনও আছে সংগ্রাম তহবিল এবং স্কেলাবিলিটি সহ।
তবে কমপক্ষে একজন আগ্রহী বিনিয়োগকারী হলেন: ২০২৪ সালে, লরেন সেনসেস, জেফ বেজোসের বাগদত্তা এবং বেজোস আর্থ ফান্ডের ভাইস সভাপতিত্বে ঘোষণা করা হয়েছে $ 60m টেকসই প্রোটিনগুলির জন্য একটি বেজোস সেন্টার তৈরিতে অবদান রাখুন, যা আরও ভাল স্বাদ গ্রহণ, স্বাস্থ্যকর এবং সস্তা বিকল্প মাংস বিকাশের চেষ্টা করবে।
